Mengenal Singkong dan Kandungan Gizinya

Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.

Memiliki nama latin manihot utilissima. Merupakan umbi atau akar pohon yang panjang dengan fisik rata-rata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-80 cm, tergantung dari jenis singkong yang ditanam. Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan. Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia.

Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin protein. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin.

Umbi akar singkong banyak mengandung glukosa dan dapat dimakan mentah. Rasanya sedikit manis, ada pula yang pahit tergantung pada kandungan racun glukosida yang dapat membentuk asam sianida. Umbi yang rasanya manis menghasilkan paling sedikit 20 mg HCN per kilogram umbi akar yang masih segar, dan 50 kali lebih banyak pada umbi yang rasanya pahit. Pada jenis singkong yang manis, proses pemasakan sangat diperlukan untuk menurunkan kadar racunnya. Dari umbi ini dapat pula dibuat tepung tapioka.

Dimasak dengan berbagai cara, singkong banyak digunakan pada berbagai macam masakan. Direbus untuk menggantikan kentang, dan pelengkap masakan. Tepung singkong dapat digunakan untuk mengganti tepung gandum, baik untuk pengidap alergi.

Kandungan gizi singkong per 100 gram meliputi :
- Kalori 121 kal
- Air 62,50 gram
- Fosfor 40,00 gram
- Karbohidrat 34,00 gram
- Kalsium 33,00 miligram
- Vitamin C 30,00 miligram
- Protein 1,20 gram
- Besi 0,70 miligram
- Lemak 0,30 gram
- Vitamin B1 0,01 miligram
(sumber:wikipwedia)
BATIK KEDIRI KAOS KEDIRI TENUN IKAT Jersey Bola

Baca Selengkapnya → Mengenal Singkong dan Kandungan Gizinya

Makna Takwa Dalam Tahu Kuning Kediri

Tahu kuning khas Kota Kediri, entah apapun mereknya, dalam penyebutannya tak jarang dibarengi kata takwa. Kata ini dipilih tak berkaitan dengan kualitas keimanan pembuatnya kepada Tuhan Yang Maha Esa, melainkan menjadi penanda yang berarti aroma.

Penggunaan kata takwa di belakang tahu dapat ditemukan hampir di semua merek dagang jajanan khas Kota Kediri tersebut, diantaranya LYM yang diproduksi oleh Liem Djang Yen.

"Takwa itu diambil dari bahasa Cina, artinya aroma. Sejak dulu sampai sekarag ya tetap digunakan, karena itu yang membedakan tahu produksi kami dengan yang dijual di jalanan," ungkap Liem di tempat produksi di Jalan Yos Sudarso, Kediri.

Terkait asal muasal penggunaan kata takwa, Liem mengungkapkan, tak lepas dari keinginan pencetus industri tahu memudahkan konsumen dalam mengenali kualitas. Dari kata takwa yang berati aroma, konsumen akan diarahkan menggunakan indera penciumannya dalam melihat kualitas tahu khas Kota Kediri.

"Kalau warna jelas sudah kuning. Nah aromanya bisa dicium dan itu khas sekali. Gurih sebelum dirasakan di lidah," ungkapnya.

Hingga saat ini kata takwa bisa dijumpai hampir di setiap merek dagang tahu khas Kota Kediri. Meski tak jarang hal ini mengundang pertanyaan calon konsumen, produsen tak memiliki keinginan untuk merubahnya, termasuk dengan makna aslinya, aroma.
BATIK KEDIRI KAOS KEDIRI TENUN IKAT Jersey Bola

Baca Selengkapnya → Makna Takwa Dalam Tahu Kuning Kediri

Proposal Usaha Kecil Pembuatan Keripik Singkong

Siapa yang tidak kenal dengan keripik singkong. Makanan ringan yang menjadi primadona saat ini. Berbagai jenis keripik pun bermunculan dan harga yang ditawarkan cukup bervariasi. Saat ini keripik singkong tidak hanya mempunyai rasa original namun juga memiliki rasa yang lain apalagi keripik singkong pedas.

Keripik singkong merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai Anda bersama rekan dan keluarga.

Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik singkong mulai diinovasikan menjadi keripik pedas dengan beberapa tingkatan level. Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen keripik singkong mulai beralih jalur dengan menambahkan ekstra pedas pada produk keripik yang diciptakannya.

Untuk Lebih jelasnya langsung saja download di alamat berikut : http://www.ziddu.com/download/18686074/Kripiksingkong.doc.html

OPAK GAMBIR Galeri Kain Tenun Ikat Jersey Bola

OPAK GAMBIR Galeri Kain Tenun Ikat Jersey Bola

Baca Selengkapnya → Proposal Usaha Kecil Pembuatan Keripik Singkong

Bisnis Camilan ..? Mengapa Tidak...

Siapa yang tidak suka ngemil saat waktu luang datang ?? Semua orang menyenangi camilan. Camilan merupakan makanan ringan yang dinikmati sebagai selingan. Orang tidak akan pernah bosan untuk menyantapnya. Camilan bisa bermacam-macam jenisnya, mulai dari camilan buah, makanan kering, sampai keripik. Rasa yang banyak ditonjolkan untuk camilan adalah gurih, asin, manis, dan pedas.

Tidak hanya anak-anak muda saja yang menyenangi camilan tapi juga anak-anak hingga orang tua. Karena penggemar camilan begitu banyak, maka hal ini bisa menjadi peluang bisnis yang baik untuk Anda. Ada banyak pilihan dalam menjalankan usaha camilan ini, bisa memproduksi sendiri atau cukup mengemas ulang dan memasarkannya. Bagi pemula, cara kedua lebih disarankan. Camilan dapat diperoleh melalui supplier.

Usaha camilan ini bisa dimulai dengan membeli bermacam-macam camilan dalam jumlah besar. Setelah itu camilan tersebut bisa dijual dalam jumlah yang lebih kecil. Usaha camilan ini menguntungkan karena modal yang dibutuhkan tidak terlalu besar, produknya dapat bertahan lama (daya simpan lama), membutuhkan ruangan yang kecil, variasinya banyak serta pengelolaannya yang mudah. Walaupun modal yang dibutuhkan kecil, namun usaha camilan berpotensi menghasilkan keuntungan yang besar.

Hal-hal yang perlu disiapkan dalam memulai bisnis camilan ini adalah :
- Data supplier camilan yang berkualitas dan harga terjangkau
- Lokasi
- Persiapan peralatan dan tenaga

Data supplier camilan yang berkualitas dan harga terjangkau merupakan hal penting karena berhubungan dengan kualitas camilan yang akan dijual. Selain itu perlu diperhatikan juga lokasi penjualan camilan dan persiapan peralatan dan tenaga. Lokasi penjualan merupakan faktor terpenting dalam mempertahankan kelangsungan usaha. Pilihlah lokasi yang dapat dijangkau banyak orang. Kemudian siapkan seluruh peralatan yang dibutuhkan dan tenaga. Beberapa lokasi yang cocok untuk penjualan camilan adalah, daerah kos-kosan, dekat dengan sekolah, dan lain-lain.

Potensi besar bisnis camilan ini tidak hanya terletak pada rasa dan keaneka ragaman saja, namun yang tak kalah menjadi perhatian adalah sang kompetitor. Jika ada kompetitor, maka Anda harus memiliki nilai lebih dalam produk Anda. Misalnya dari segi variasi, harga, atau kualitas yang lebih baik. Anda juga bisa memperbaiki dari segi layanan terhadap konsumen. Anda juga bisa memberikan sedikit inovasi pada kemasan Anda. Pilihlah kemasan yang aman dan menarik. Kemasan merupakan hal penting karena memberikan image langsung terhadap produk yang dijual.
OPAK GAMBIR Galeri Kain Tenun Ikat Jersey Bola

Baca Selengkapnya → Bisnis Camilan ..? Mengapa Tidak...